El Concurs Nacional de Millor Torró Creatiu, organitzat per Torrons Vicens, és una de les competicions més rellevants del calendari pastisser espanyol. Reuneix mestres i professionals d’arreu del país per impulsar la innovació en un producte tradicional com el torró, posant el focus en la tècnica, el concepte i l’equilibri organolèptic.
La segona posició obtinguda en la seva segona edició és un reconeixement a la capacitat de reinterpretar un clàssic amb llenguatge contemporani i coherència professional.

El World Chocolate Masters, organitzat per Cacao Barry, és la competició internacional més prestigiosa dedicada a la innovació en xocolateria. A la selecció ibèrica de 2025, vaig rebre el premi especial “Share the Fun”, que reconeix la millor peça concebuda per compartir i gaudir en grup, combinant joc, interacció i plaer gastronòmic.
La creació estava pensada per ser compartida al voltant d’una ampolla de vi, amb una estructura lúdica que permetia menjar i jugar alhora, adaptant-se a la dinàmica natural de compartir —on cada persona pot viure l’experiència d’una manera diferent.

Les Olimpíades Culinàries IKA, celebrades a Stuttgart (Alemanya), són la competició gastronòmica més antiga i prestigiosa del món, amb més de 70 països participants.
La prova Chef’s Table és considerada una de les més complexes del certamen: consisteix a dissenyar, elaborar i servir en directe un menú gastronòmic complet per a sis comensals, valorant la tècnica, la creativitat, la coherència del relat i la precisió en l’execució. La medalla de bronze reconeix el nivell d’excel·lència i la solidesa de la proposta de la Selecció Espanyola de Pastisseria.

En la mateixa edició de les Olimpíades Culinàries, la categoria Restaurant of Nations reprodueix el servei real d’un restaurant gastronòmic per a centenars de comensals, avaluant la coordinació, la tècnica i la qualitat global de cada menú nacional.
La medalla de bronze obtinguda en aquesta disciplina, juntament amb la de Chef’s Table, va representar una fita històrica per a Espanya, que per primera vegada va aconseguir medalla en aquestes categories dins la secció de pastisseria.